Wat hebben we:

IJSBERGSLA

IJsbergsla is de knapperigste sla van de vele sla soorten.
Het is een harde bol sla gevormd uit allemaal blaadjes die over elkaar heen zijn gegroeid.
De zaadjes van de ijsbergsla worden gezaaid in kluitjes bij een plantenkweker in december.
Rond eind februari zijn ze groot genoeg en worden ze op ons bedrijf afgeleverd.
Daar worden ze dan opnieuw in de grond uitgeplant.
Deze worden dan weer afgedekt met kleine plastic tunneltjes om ze te vervroegen.
Half april gaat de plastic er weer af en groeien de plantjes verder uit tot ze groot genoeg zijn om te oogsten wat meestal begin mei is.
De ijsbergsla bollen worden dan net boven de grond afgesneden en in een plastic zakje gedaan.
Dan gaan ze in een kist op een pallet en naar de veiling.

WERKZAAMHEDEN:

-Als we gaan oogsten krijgt iedereen een regenbroek,mesje en riem waar de zakjes aan zitten.
-Je kruipt langs de sla op je knie over de grond.
-Met je ene hand houdt je de ijsbergslabol een beetje schuin.
-In je andere hand heb je het mesje waarmee je onder de sla door snijdt waardoor deze vrij komt van de wortels.
-De bol pak je dan op met je hand, met de hand waarin je het mesje hebt verwijder je eventueel nog zieke of beschadigde blaadjes die aan de buitenkant zitten.
-Daarna duw je bol in het zakje die je om je middel hebt hangen met de riem.
-Je duwt hem er zo in dat de afgesneden kontje aan de open zijde van het zakje zit.
-Het zakje met de bol leg je dan in een leeg kistje.
-Deze worden als ze vol zijn opgeladen en naar de schuur gebracht.
-Hier worden ze allemaal apart afgewogen en op gewicht in andere kistjes verdeeld.
-Als de kistjes vol zijn worden ze op een pallet gezet.
-Volle pallets worden in de koelcel gezet of meteen op een vrachtwagen gezet die ze naar de veiling brengt.
-Daar worden ze per stuk via een klok verkocht.
-De klok loopt van hoog naar laag, kopers kunnen op een knopje drukken waardoor de klok stopt,dit is dan het bedrag dat de koper moet betalen per bol,hij kan dan nog zeggen hoeveel bollen ijsbergsla hij dan wil hebben.
-Hierna gaan ze dan naar supermarkten of groentewinkels of weg naar het buitenland.